蘿蔔糕可說是我們最常吃的點心之一，在新年的時候，我會肯定會吃得更多。有想過自己做這種美味的賀年糕點嗎？讓我們一起來看看蘿蔔糕食譜吧！ 蘿蔔糕食譜 蘿蔔 900g (約一根蘿蔔) 臘腸 2條 蝦米 1 湯匙 (自己較喜歡用蝦乾代替) 粘米粉 250 g 製作方法 1. 蘿蔔先去皮，刨絲 2. 蘿蔔絲放到鍋裡煮至軟身 3. 把煮蘿蔔絲時蘿蔔流出的蘿蔔水盛起 4. 臘腸切粒，以少許油把臘腸及蝦米(或蝦乾)炒香，備用 5. 把臘腸、蝦米及蘿蔔絲攪勻 6. 蘿蔔水加到粘米粉中，成糊狀即成 7. 米漿加到先前的蘿蔔絲及攪勻 8. 大火蒸約 90 分鐘 小貼士：上面提到的粘米粉份量只是一個約數，其實可以在煮蘿蔔後，看看有多少蘿蔔水，水份大約是蘿蔔絲重量的三分一，不然的話可以加一點點水，如果打算煎或炒蘿蔔糕的話，每 1ml 的水（包括蘿蔔水及加入的清水）加進 1g 的粘米粉就成了！ 蘿蔔糕食譜其實十分簡單，你也可以加入冬菇作配料，如希望蘿白糕味道濃一點，也可以以鮑汁代替部份的蘿蔔水，這個做法效果不錯的！ 其實，有些朋...

年糕是我們常吃的賀年糕點。相信大部份朋友都有吃過吧！不過外面買到的年糕做法是加入大量的糖，所以會很甜；如果不喜歡太甜的年糕的話，大可考慮自己做；這便可以吃到低糖的年糕了！ 年糕的做法其實十分簡單，只需要非常簡單的材料便可以做到，讓我們一起來看看最簡單的年糕食譜吧！ 年糕食譜 糯米粉 400g 澄麵 200g 片糖 3片 水 600ml 油 一茶匙 年糕做法如下： 1. 先把糯米粉及澄粉攪勻 2. 用水把片糖煮溶 3. 糖水放涼後便可加到已攪勻的糯米粉及澄麵中，再加入一茶匙的油，攪勻至糊狀 (像芝麻糊的感覺就是了) 4. 在蒸盆上塗上一層油 5. 把攪好的粉漿倒入蒸盆 6. 大火蒸約90分鐘 這樣便成了！要一提的是，在超市是買不到年糕食譜中的澄麵的，但在雜貨舖就可以找到。購買時說要買「鄧」麵，說「情」麵的話店員可能反而會不明白。此外，也有椰汁年糕做法；方法就是以椰漿代替部份的水，至於需要多少椰漿，就真的要看自己的喜好了。 此外，不論做多少年糕，我自己較為喜歡糯米粉及澄麵比例為 2:1，那便不會太黏，煎起來也較...