杞子桂花糕食譜

在新年的時候,我們肯定會吃年糕;不過年糕一般都要煎了才吃,這會比較熱氣,所以準備一些冷的糕點也是一個好的選擇,這時就可以做桂花糕了。讓我們一起來看看杞子桂花糕食譜吧! 杞子桂花糕食譄: 桂花 兩茶匙 杞子 兩茶匙 水 1000ml 冰糖 100g 大菜 10g 或 魚膠粉 50g 現在讓我們看看製作方法: 1. 洗淨桂花及杞子 2. 把水煮滾 3. 加入冰糖至糖完全溶解 4. 加入大菜煮至溶解 5. 加入桂花及杞子,煲三十秒,再焗十分鐘 6. 倒入模中 7. 在半凝固時攪一下,使桂花及杞子平均分佈 8. 放進雪櫃三小時左右便可以 以上是使用大菜做的杞子桂花糕食譜;如果是使用魚膠粉做的話,可以把步驟 4 及 5 掉換,基本上,魚膠粉不用煮己可以在熱水中完全溶解,如果使用大菜的話,不用煮的方法就很難會溶解! 此外,杞子桂花糕用魚膠粉做的話,口感會有一點像啫喱糖,而用大菜就會爽口一點,可以兩種都做出來,試試自己喜歡那一款。 看完杞子桂花糕食譜,是否馬上想做些試試看!
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